L’histoire commence dans les années 80 avec l’investissement d’Ameth Amar dans le transport maritime. Ameth Amar aime investir et cela lui réussit. Après quelques années et malgré les difficultés rencontrées dans sa recherche de financement, Ameth Amar inaugure en février 2001 l’unité industrielle de la Nouvelle Minoterie Africaine à Dakar pour produire de la farine panifiable et des aliments pour bovins et volailles. Ameth Amar souhaite ainsi fournir de la valeur ajoutée et de l’emploi stable au Sénégal grâce à ce secteur industriel qui est également une formidable opportunité pour impulser une politique de promotion de la culture du maïs et l’introduction du blé.